冬日的“皇帝菜”—茼蒿
2021-01-21
有一種綠葉菜，它貌不驚人，卻有著“皇帝菜”的美稱！
因?yàn)?，吃了?b>輔助利尿降血壓、養(yǎng)血養(yǎng)心肺、防止腦部退化，還助眠、化痰。
這就是茼蒿！《中國食物成分表》里記載100g茼蒿里面就有73mg鈣和20mg鎂。茼蒿有哪些輔助食療功效？《得配本草》里記載：茼蒿可以“利腸胃，通血脈，除膈中臭氣”。而茼蒿味甘、辛，歸心、脾、胃經(jīng)，所含的營養(yǎng)物質(zhì)對緩解感冒發(fā)熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便秘、營養(yǎng)不良性水腫、乳腺炎、吐血等都有一定作用。
其中，最主要的作用為以下三點(diǎn)：
1、消食開胃，通便利肺
茼蒿所含獨(dú)特的芳香成分，從中醫(yī)上來講，揮發(fā)油類成分越多，越有助于寬中理氣、消食開胃、增加食欲。
另外，茼蒿能量較低，所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到改善胃腸功能的目的，對于想要控制體重的人來說，是不錯(cuò)的食物。同時(shí)，芳香類的成分還能增加延長咳嗽潛伏期、減少咳嗽次數(shù)，增加氣管痰液分泌量，達(dá)到輔助祛痰、止咳作用。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰
茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中還含有豐富的鐵、鈣元素，可以幫助身體制造新鮮血液，增強(qiáng)骨骼的堅(jiān)韌性，這對老年人預(yù)防貧血和骨折有好處。除此之外，茼蒿還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝，補(bǔ)充造血必須的維生素，如葉酸，以及微量元素銅等。這對生長發(fā)育期的小孩，補(bǔ)充造血原防止貧血很有幫助。
3、利小便，輔助降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。另外，茼蒿含有膽堿等物質(zhì)，具有明顯的輔助降血壓、補(bǔ)腦作用。